Mindennapi kenyerünk

Mindennapi kenyerünk
Közös kenyérkészítés és workshop

📅 Dátum: 2026. június 6., 13.00-18.00

📍 Helyszín: Lehetőség tere előtti Mikropark (Práter utca 63., a Molnár Ferenc tér mellett)

Sütöttél már valaha kenyeret? Kipróbálnád?

Van egy jó “kenyeres történeted”, amit megosztanál? 

Beszállnál egy tudástár létrehozásába?

🍞 A Lehetőségek tere június 6-i eseményén a kenyér témája kerül a középpontba, amelyet gyakorlati és elméleti szinten egyaránt igyekszünk körüljárni. 

✨ Program:

13.00-17.00 Közös kenyérkészítés és történetgyűjtés (folyamatos becsatlakozási lehetőség)

16.00-17.00 Lehetőségek veknije, zine készítő workshop a kenyér témája körül

17.00-18.00 A frissen sült kenyerek és a batyus szendvicskrémek (humusz, tojáskrém, zsír, lekvár, stb.) közös elfogyasztása

🌾 A kenyér évezredes múltra tekint vissza, a legelső és legalapvetőbb élelmiszerünk, amely kivétel nélkül minden kultúrában megjelenik; formája, ízesítése és készítésének módja sokat elárul arról a társadalomról, amelyben megjelenik. A kelt tésztás kenyér hagyományos – nem ipari – készítése közösségi együttműködésen alapul. Van, aki dagasztja – „addig, míg meg nem cseppen az eresz”, tartja a régi alföldi mondás, utalva a dagasztás fáradságos voltára –, van, aki formálja, felfűti a kemencét, kisüti, majd tálalja, mindezt összehangolt kollektív munkával. Ezt a fajta együttműködést, az egymás iránti figyelmet gyakoroljuk a kenyérkészítés során, amelynek keretében megismerkedhetünk a folyamattal, az alapanyagokkal és az eszközökkel. A veknik fatüzelésű mobil kemencében sülnek az esemény ideje alatt, majd közösen fogyasztjuk el azokat. Az esemény batyus: kérjük, hozz magaddal valamilyen feltétet, amit megosztasz a többiekkel!

🥖 Az elméleti megközelítés az alkalmon két formában is megjelenik: a Lehetőségek veknije elnevezésű részvételi workshop és a közös tudástár-építés lehetőséget ad a kenyér kérdésének kultúrtörténeti és gasztronómiai feltérképezésére, továbbá egy “szomszédsági emlékezet” körvonalazására. 

16.00-17.00 Lehetőségek veknije

🗣 A workshop keretében személyes emlékeinket és történeteinket hozzuk párbeszéd szituációba, melyeket vizuális formában is megjelenítünk. Arra kérjük a résztvevőket, hogy az alkalomra hozzanak magukkal egy olyan történetet, melyben a kenyér motívuma megjelenik. Nem kell, hogy az a készítéshez kötődjön, lehet az bármely emlék, saját vagy mástól hallott történet, melyben a kenyér valamilyen szerepet játszik. A történetek megosztását követően egy közös “vizuális naplót” készítünk benyomásaink és emlékeink alapján.

📖 A közös tudástár-építés (történetgyűjtés) – csakúgy, mint a kenyérsütés – az esemény egésze alatt zajlik. A kültéren elhelyezett vásznon a kenyérhez kötődő kultúrtörténeti ismereteket, tradíciókat, a nyelvünkben élő motívumokat és érdekességeket gyűjtjük össze. A tudástárból a kritikai megközelítés sem fog hiányozni: a kenyérhez kötődő negatív megítélések, a “gluténpánik” és az újonnan népszerűvé vált házi kovász és kenyérkészítés jelensége egyaránt megjelenik. A tudástár bárki által bővíthető.

A program a Józsefvárosi Önkormányzat és a Józsefváros Közösségeiért Nonprofit Zrt.-vel együttműködésben valósul meg, a Szomszédünnep kezdeményezés keretében.